牡丹和寿眉是中国茶叶中两种备受喜爱的品种，它们的口感各有特点，选择哪个更好主要取决于个人口味偏好。以下是两者的口感对比及市场行情分析。
牡丹茶属于绿茶或花茶，其口感清新柔和，带有明显的花香和果香。茶汤呈淡黄色或琥珀色，透亮度高，入口后能感受到轻微的花香和果香，微苦微甜，回味醇厚。牡丹茶适合新饮用，不太适合陈化，其香气高雅而持久，有时带有甜香，口感清爽，滋味美妙。市场行情方面，牡丹茶因其特别的制作工艺和花香特点，价格相对较高，尤其是优质的牡丹王，因其选料和工艺的精良，价格更是昂贵。
寿眉茶则属于白茶或红茶，口感醇厚，入口时会有一种酽苦感，但余味较长，回甘明显。寿眉茶的茶汤呈金黄色或红褐色，较为浓郁，香气浓烈且带有陈香，有时会带有烟熏的香气。寿眉茶非常适合陈化，经过时间的酝酿，口感会更加醇厚，香气也会更加丰富。市场行情方面，寿眉茶因其耐泡、多泡几次后仍然有味道的特点，受到许多茶友的喜爱，价格相对适中，但优质的寿眉王价格也不菲。
综合来看，牡丹茶适合喜欢清新、高雅香气的人群，而寿眉茶则更适合喜欢浓烈口感和陈香的人。两者在市场上的价格都较高，尤其是优质的牡丹王和寿眉王，因其选料和工艺的精良，价格更是昂贵。选择哪个更好主要取决于个人口味和喜好，以及预算的考虑。