烟台作为中国重要的沿海城市，以其丰富的渔业资源和发达的海产品加工业闻名。烟台特有的海产品在市场上占有重要地位，其中尤以海参、鲍鱼、扇贝等高端海产品最为突出。根据最新市场行情，这些海产品的价格因季节、产量和质量等因素波动较大。
海参是烟台的传统特产之一，其价格通常在每斤300元到800元之间。高品质的野生海参价格更高，甚至可以达到每斤1000元以上。随着冬季的到来，海参的价格会有所上涨，因为冬季是海参的休眠期，产量相对较低。
鲍鱼是烟台的另一个知名特产，市场价格一般在每斤200元到500元之间。野生鲍鱼的价格更高，尤其是那些生长在深海区域的鲍鱼，因其口感和营养价值更高，价格可达每斤800元以上。夏季是鲍鱼的捕捞旺季，此时市场价格相对较低。
扇贝是烟台常见的海产品之一，市场价格较为亲民，一般在每斤20元到50元之间。扇贝的产量较大，市场价格相对稳定，但也会受到季节和市场需求的影响。春季和秋季是扇贝的捕捞旺季，此时市场价格会有所下降。
除了上述海产品，烟台的螃蟹、海胆等海产品也颇具特色。螃蟹的价格一般在每斤50元到100元之间，海胆的价格则在每斤100元到300元之间。这些海产品的价格也受到季节和市场需求的影响，消费者在购买时可以根据自己的需求和预算进行选择。
总体来看，烟台的海产品因其优质和独特的风味，在市场上具有较高的竞争力。消费者在购买时，可以根据市场行情和自身需求，选择合适的产品。同时，烟台的海产品加工业也在不断发展，推出了多种加工海产品，如干海参、干鲍鱼等，为消费者提供了更多选择。