高粱的抽穗时间因品种、气候和种植地区而异，但通常在生长周期的中期阶段出现。根据最新市场行情和种植数据，高粱从播种到抽穗一般需要60-80天，具体时间受气温、光照和水分条件影响较大。
在北方地区，如东北地区，高粱的抽穗期多集中在6月下旬至7月上旬，此时气温回升，光照充足，有利于穗部发育。而在南方地区，如长江流域，由于气候温暖，抽穗期可能提前至6月上旬。
市场行情显示，近年来高粱种植面积有所增加，尤其是红缨子糯高粱等专用品种，因其耐蒸煮、适合酿造酱香型白酒的特性，受到市场青睐。这类品种的抽穗时间通常比普通高粱稍晚，需80-90天，但穗部发育更充分，品质更优。
从经济效益来看，适时抽穗对高粱产量和品质至关重要。抽穗过早可能导致穗部发育不完整，影响籽粒饱满度；抽穗过晚则可能因高温或干旱导致授粉不良。因此，种植户需结合当地气候条件，通过合理的水肥管理和病虫害防治，确保高粱在最佳生长期抽穗。
2025年最新数据显示，高粱主产区的抽穗高峰期集中在6-7月，这与市场对高粱的需求周期相吻合。特别是酿酒用高粱，其抽穗期的管理直接关系到酿酒企业的原料采购计划。因此，种植户需密切关注天气预报，及时调整田间管理措施，以保障高粱的抽穗质量和产量。