茶香熏鸡做法窍门

窍门嘛，就是茶叶要选得好，熏鸡的茶叶最好用普洱或者是铁观音，这两种茶叶熏出来的鸡肉香味浓郁，口感鲜嫩。

熏鸡的前期准备工作很重要，首先要把鸡肉处理干净，用盐、糖、生抽、料酒、姜片和蒜末腌制鸡肉，让鸡肉入味。

熏制的时候，先用大火把茶叶炒香，然后再把鸡肉放进去熏，鸡肉的表皮要尽量熏得焦黄，这样看起来更有食欲。

熏好的鸡肉可以直接食用，也可以切成块状，搭配一些蔬菜炒着吃，味道也是相当不错的。

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