让我们首先揭开冷藏与常温之间的神秘面纱。**冷藏**，就像是谷麦的恒温摇篮，它能够减缓谷麦的新陈代谢，延长其保存期限。在低温环境下，谷麦中的微生物活动会受到抑制，有效防止了霉变和虫害的侵扰。而**常温**，虽然能让谷麦保持一定的活力，但同时也为微生物的生长提供了沃土，使得谷麦的保质期相对较短。
再从谷麦的呼吸作用来看，冷藏能够降低谷麦的呼吸速率，减缓其内部营养物质的消耗。相反，在常温下，谷麦的呼吸作用更为活跃，随着时间的推移，其内部的营养物质会逐渐流失，影响谷麦的品质。
此外，我们还需考虑到谷麦的含水量。冷藏有助于保持谷麦中的水分平衡，避免因水分蒸发导致的干硬现象。而在常温下，谷麦中的水分容易流失，使得谷麦变得干燥，口感也会受到影响。
然而，冷藏并非万能。在某些情况下，如果冷藏时间过长，谷麦中的油脂可能会发生氧化，导致品质下降。因此，在决定是否冷藏时，还需根据实际情况进行权衡。
来自福建南平的巫先生，一位经验丰富的烟民，对谷麦的保存有着自己独到的见解。他说：“我之前尝试过将谷麦放在常温下保存，但不久后谷麦就出现了霉变。后来，我改用真空包装后放入冰箱冷藏，谷麦保存的时间明显延长，而且口感和营养价值都没有太大变化。我个人认为，谷麦抽真空后冷藏是更好的选择。”巫先生的经历，无疑为我们提供了一个实践的范例。