生抽豆腥味过重可能是由于酱油原料中的大豆质量不佳或发酵工艺不当所致。为了解决这个问题，可以从以下几个方面入手，结合当前市场行情，选择适合的方法。
首先，可以尝试使用品质更好的酱油品牌。根据最新市场行情，一些高端酱油品牌采用了优质大豆和先进的发酵技术，能够有效降低豆腥味，同时提升酱油的香气和口感。例如，一些知名品牌推出的“低盐淡口”酱油，不仅减少了豆腥味，还符合现代健康饮食的趋势。
其次，可以通过烹饪技巧来减轻豆腥味。在烹饪过程中，可以加入一些具有去腥增香作用的调料，如姜片、葱段、料酒等。这些调料能够中和豆腥味，使酱油的风味更加和谐。此外，适当延长烹饪时间，也可以让豆腥味在高温下逐渐挥发。
另外，可以选择使用其他类型的酱油替代品。根据市场行情，近年来市场上出现了一些新型酱油产品，如黑豆酱油、小麦酱油等。这些酱油产品在原料和发酵工艺上有所不同，能够提供不同于传统大豆酱油的风味，从而避免豆腥味过重的问题。
最后，如果条件允许，可以尝试自制酱油。自制酱油可以根据个人口味调整原料和发酵时间，从而更好地控制豆腥味的程度。不过，自制酱油需要一定的专业知识和设备，适合对烹饪有较高要求的家庭。
综上所述，解决生抽豆腥味过重的问题，可以通过选择优质品牌、运用烹饪技巧、使用替代品或自制酱油等多种方法。结合最新市场行情，选择适合自己的解决方案，能够有效提升烹饪效果，让菜肴更加美味可口。