腊肉用老抽还是生抽好

答案：生抽。

咱们来说说为啥生抽更适合腊肉。老抽颜色重，味道咸中带点甜，它更适合用来做红烧类的菜，能让菜色看起来更有食欲。但腊肉本身就有自己独特的香味和咸味，如果再用老抽，那味道就容易太咸，颜色也会太重，影响口感和观感。

生抽味道比较淡，主要是用来增加食物的鲜味。用它来腌制腊肉，不仅能提味，还能让腊肉的色泽看起来更自然，不会破坏原有的风味。所以啊，用生抽来处理腊肉，那是再合适不过了。

总之，生抽是腌制腊肉的好选择，它能让腊肉的味道更加鲜美，颜色也更加诱人。咱们做菜，就是要讲究个原汁原味，不是吗？

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