腊肉用老抽还是生抽好答案：生抽。咱们来说说为啥生抽更适合腊肉。老抽颜色重，味道咸中带点甜，它更适合用来做红烧类的菜，能让菜色看起来更有食欲。但腊肉本身就有自己独特的香味和咸味，如果再用老抽，那味道就容易太咸，颜色也会太重，影响口感和观感。生抽味道比较淡，主要是用来增加食物的鲜味。用它来腌...