烟熏鸡用什么熏

烟熏鸡用的是烟草熏烟。 咱们这行儿，烟草是熏鸡的灵魂，没有它，烟熏鸡的味道就差了那么点意思。

那么，怎么个熏法呢？

熏鸡不是随随便便点火冒烟就能行的，得讲究个方法。一般来说，熏鸡用的是干烟草，有时候也会用些湿烟草。干烟草味道浓，湿烟草烟大。

熏鸡的时候，得把鸡放在专门的熏房或者熏箱里，然后点燃烟草，让烟慢慢熏透整个鸡身。这个过程有时候得花上好几个小时，熏的时间越长，鸡的味道就越浓郁。

除了烟草，有时候为了让烟熏鸡的味道更加丰富，还会加入其它的香料，比如木屑、果仁壳啥的。

但不管怎么变，烟草始终是烟熏鸡的灵魂。没有它，那香味，真是差了十万八千里。

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