凉拌菜是用生抽好还是用味极鲜好答案是：生抽。在烹饪中，调味品的选择往往能决定菜肴的最终口味。对于凉拌菜来说，生抽与味极鲜都是常用的调味品，但它们在味道和作用上有着本质的区别。首先，生抽是一种以大豆和小麦为主要原料，经过发酵、酿造而成的调味品，其味道鲜美，略带咸味，是中式烹饪中不可或缺的调...