杭州本地面条叫什么

杭州本地面条叫做“杭州面条”。

杭州面条是杭州的特色美食之一，也是杭州人日常生活中不可或缺的一部分。它的特点是细嫩爽滑，口感鲜美，汤头清澈鲜香。

杭州面条的制作工艺独特，采用上等面粉，经过和面、醒面、拉面、晾干等环节，制作成细长的面条。烹煮时，只需将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入准备好的汤头中，加入各种调料和配菜，搅拌均匀即可。

在杭州，有许多著名的面条店铺，如“楼外楼”、“知味观”等，都是品尝杭州面条的好去处。此外，杭州面条也常常出现在家庭聚餐和朋友聚会的餐桌上，是杭州人钟爱的美食之一。

总的来说，杭州面条以其独特的口感和鲜美的汤头，成为了杭州的特色美食之一，也让人们对杭州的美食文化有了更深的了解和认识。

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