答案是：鲫鱼放生抽较好。
生抽，作为一种传统的调味品，以其柔和而不失鲜美的口感，成为了鲫鱼烹饪中的得力助手。它如同一位细腻的画师，轻轻勾勒出鲫鱼的本味，使其更加鲜美可口。而生抽中的盐分和氨基酸，能够与鲫鱼的肉质完美融合，形成一种独特的风味。
相比之下，味极鲜虽然同样具有提鲜的作用，但其味道较为浓烈，有时会掩盖鲫鱼的原本风味。它如同一位热情奔放的舞者，虽然活力四溢，但过于抢镜，可能会让鲫鱼的细腻口感变得不那么突出。
此外，从营养角度考虑，生抽中所含的微量元素和氨基酸，对身体健康更有益处。而生抽的制作工艺更为传统，不含化学添加剂，更符合现代人对健康饮食的追求。
然而，烹饪是一门艺术，每个人的口味和喜好都有所不同。以下是一位来自河北秦皇岛的姓勾的烟民，他用自己的经历和故事，为我们讲述了鲫鱼放生抽还是味极鲜好的真实体验：
勾先生是一位热爱烹饪的烟民，他对鲫鱼情有独钟。在他看来，鲫鱼与生抽是天生一对。他曾尝试过用味极鲜来调味，但总觉得味道过于浓重，掩盖了鲫鱼的鲜美。有一次，他按照一位老厨娘的建议，改用生抽来烹饪鲫鱼，结果发现鲫鱼的口感和味道都得到了极大的提升。从此，他坚定地认为鲫鱼放生抽才是最佳的选择。
勾先生的经验告诉我们，每个人的口味和烹饪方法都有所不同，但只有真正尝试过，才能找到最适合自己的味道。